la vellutata di zucca
Fissa della settimana. La zucca. Voglio zucca voglio zucca voglio zucca. Ho avuto la fortuna di averne una recapitata direttamente a casa, dall orto, quindi bio, healthy e ORGHENIC Ho provato a fare la vellutata e anche il risotto ma devo dire che la vellutata al momento mi da più soddisfazioni (sul risotto torneremo in seguito, devo apportare modifiche) Vellutata Allora, tagliare la zucca (dosi a occhio) a tocchettoni parecchio grossi In una padellona far andare un po’ di soffrittino, buttarci su la zucca e farla rosolare Dopodichè ricoprirla di metà acqua e metà latte di soia Aggiustare di sale e pepe. Dopo 15 minuti circa (funziona perfettamente la prova forchetta) la zucca sarà molliccia e pronta per essere frullata Aggiungere noce moscata parmigiano e olio e voilàààà La mia amica Roby ci aggiuge volendo un amaretto sbriciolato, io a volte delle mandorle tostate Gnam gnam gnammmmm